Prato típico da culinária serrana catarinense e que
é simplesmente uma delícia. Um pouquinho "trabalhosa", mas compensadora!!! Vamos a receita?!
Ingredientes
500 gramas de carne moída (pode ser gado, porco ou
frango)
500 gramas de pinhão
300 gramas de calabresa
1 cebola grande picada
4 dentes de alho picados
Sal q/n
Pimenta q/n
Azeite q/n
Salsinha e cebolinha (picadas) a gosto
Modo de preparo
Cozinhe os pinhões e descasque-os logo em seguida,
ainda quentes, para que as cascas saiam mais facilmente. Passe os pinhões e a
calabresa e uma máquina de moer carne ou processador. Em uma panela grande,
refogue a cebola e alho, até dourar. Acrescentar a carne de sua preferência e a
calabresa moída. Colocar o sal e a pimenta a gosto. Dourar a carne e a calabresa, acrescentar o
pinhão moído, a salsinha e a cebolinha. Mexer até que o pinhão se agregue a
carne e adquira uma consistência de paçoca. E está pronto! Sirva com arroz branco e salada verde.
OBS: Esse dia fiz de carne moída de gado, mas já
fizemos com carne moída de porco, e ficou muito bom também!
Bon Appétit!!!
Na vitrola...
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