Salmão grelhado com batatas aromáticas

Após longos dias sem postar, e aproveitando o clima de praia (ainda!), resolvi compartilhar essa receitinha M-A-R-A de Salmão Grelhado com Batatas Aromáticas. Não tem erro, é simples de fazer, agrada muito e é tudo de bom! 

Tá esperando o quê? Mãos à obra:

Receitinha para duas pessoas

- Para o Salmão

2 filés de salmão

1 limão siciliano

Sal q/n

Pimenta q/n

Manteiga q/n

- Modo de preparo

Tempere os filés de salmão com o sal, pimenta e limão siciliano espremido. Deixe marinar por 15 minutos. Em uma frigideira antiaderente, coloque manteiga necessária para grelhar o peixe. Não fique virando os filés para não desmanchar e ficar seco! Apenas virar para grelhar o outro lado é suficiente, até ficar dourado.

Batatas aromáticas

3 batatas cozidas cortadas em rodelas (espessura de dois dedos)

50 gramas de ervas mistas (só folhas – alecrim, hortelã, manjericão, cebolinha, salsinha)

100 gramas de folhas de rúcula

1 colher (sopa) de vinagre branco

4 colheres (sopa) de azeite

Sal q/n

Pimenta q/n

- Modo de preparo

Corte as ervas e a rúcula bem picadas, e coloque numa tigela. Acrescente o vinagre o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta. Misture tudo e reserve. 

A montagem do prato é simples, coloque as batatas no centro do prato, com o molho de ervas ao redor, por cima o filé de salmão. Acrescente salada de sua preferência (eu coloquei palmito, rúcula, tomate cereja e uvas pretas), e salpique gergelim preto. 

Fala sério, tem como dar errado uma receitinha dessas? 

Bon Appétit!!!

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Sanduíche Aberto no Pão Baguete

Um lanhe rápido e fácil, ótimo para matar aquela fome de uma coisinha salgada, ou simplesmente uma boa opção para servir no lanche da tarde. Com duas variações de cobertura, agrada vários paladares.

- Ingredientes

01 pão tipo bengala

01 cenoura média ralada grossa

200 gramas de peito de frango desfiado

150 gramas de presunto cozido picado (pode ser substituído por qualquer embutido de sua preferência)

350 gramas de mussarela ralada ou picada

manjericão fresco (q/n)

sal (q/n)

orégano (q/n)

tomate seco (q/n)

azeite (q/n)

- Modo de preparo

Corte o pão tipo bengala no sentido longitudinal, disponha as duas partes em uma assadeira com a parte do miolo para cima. Em uma das partes coloque o frango, um fio de azeite, metade da mussarela uma pitada de sal e as folhas de manjericão rasgadas. Na outra metade coloque o presunto picado, a cenoura ralada,uma pitada de sal, um fio de azeite, o restante da mussarela, os tomates secos e polvilhe orégano. Leve ao forno até derreter a mussarela e dourar.

(no preparo)

 Colaborador: Tonpson Coradi

Bon Appétit!!!

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Sanduíche no Pão Sírio

Bateu aquela fome e não sabe o que fazer? Quer algo rápido e sem muito trabalho? Que tal um sanduíche no pão sírio? É super simples de fazer e fica maaaaaravilhoso!!!!!!!

Então vamos lá, mãos a obra!

- Ingredientes

Pão sírio (usamos o integral, é bem saboroso) – q/n

Presunto – q/n

Rúcula – q/n

Tomate – q/n

Cebola Roxa – q/n

Peito de frango desfiado – q/n

(q/n – quantidade necessária)

Até então nada de extraordinário né!!! Mas aí vem um creme de queijo, que transforma o sanduíche!

- Creme de queijo

50 gramas de queijo mussarela

50 gramas de queijo gouda

50 gramas de queijo gruyère

50 gramas de queijo maasdam

04 colheres (sopa) de creme de ricota

02 colheres (sopa) de água

- Em uma panela, coloque a água, espere esquentar. Vá colocando os queijos (para facilitar o derretimento, coloque-os ralados). Quando estiverem derretidos, coloque o creme de ricota, misturando bem. Deixe mais um pouquinho no fogo, até engrossar. E está pronto, um maravilhoso creme de queijo para colocar em qualquer sanduíche.

DICA: pode colocar os queijos que tiver em casa, lembrando só de que pelo menos um, deve ter um sabor mais marcante. 

Na vitrola...