Torta Surpresa de Frango

Nada melhor que chegar em casa morrendo de fome e encontrar uma torta salgada tipo empadão, com uma massa leve e um recheio suculento. A pedida vai bem tanto em noites de inverno como nas quentes noites de verão, pois pode ser comida quente ou fria. Combina muito bem com qualquer bebidinha vinhos, cervejas, refrigerantes ou sucos.

O preparo é rápido e fácil, e não exige ingredientes sofisticados ou difíceis de encontrar, com custo barato é uma ótima pedida para qualquer noite. Essa é a receitinha de hoje!!!

- Massa
1/2 quilo de farinha de trigo
200 gramas de margarina
4 a 5 colheres (sopa) de azeite
2 ovos
1/2 xícara (chá) de água
Sal a gosto
1 gema para pincelar

- Coloque a farinha em uma travessa, acrescente os ovos, a margarina, o sal e o azeite, comece a misturar acrescentando água aos poucos até que a massa fique homogênea. Deixe descansar por aproximadamente 30 minutos. Abra a massa com auxílio de um rolo, e forre o fundo e as laterais de uma assadeira de fundo removível, reserve um tanto da massa para cobrir após rechear.

- Recheio
1 quilo de frango cozido ou assado desfiado
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
2  tomates pequenos picados
2 colheres de requeijão, creme de leite ou nata

1 colher (sopa) de azeite
Champignon ou palmito a gosto
Salsa e cebolinha picadas a gosto
Sal e pimenta a gosto

- Em uma panela coloque 1 colher de azeite e refoque a cebola e o alho. Acrescente o frango, deixe fritar um pouco, coloque os tomates, sal e pimenta a gosto. Depois de cozido acrescente as duas colheres de requeijão, mexa bem para incorporar. Espere esfriar para colocar sobre a massa. Recheie, cubra com o resto da massa pincele com a gema de ovo.

DICA: para molhos que vão tomate, coloque uma colher (chá) de açucar, retira a acidez e dá suavidade ao molho.

Colaborador: Ton Coradi

 Bon Appétit!!!

Na vitrola...